La macchina in oggetto sarà prevista di un estrusore da 8,
12 o 24 fori di uscita, a seconda della produzione richiesta
da 300 fino a 1200 kg/H.
La macchina gnoccatrice è essenzialmente costituita da:
- Sistema di alimentazione impasto con relativa tramoggia di contenimento.
- Gruppo di trafilazione/estrusione con sistema di taglio a velocità variabile
- Sfarinatore per aggiungere superficialmente un piccolo
strato di farina di riso, per evitare eventuali appiccicamenti,
con relativo recupero del medesimo in una tramoggia di
contenimento e raccolta prodotto (a ciclo chiuso). Il
prodotto in uscita viene raccolto da un scossino per
alimentare la successiva sezione di impianto.
La macchina è facilmente smontabile per le operazioni di
pulizia e sanificazione.
Costruita interamente in acciaio inox.
Omar S.r.l.
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